BISCOITO DE ESPECIARIAS.

Biscoito de especiarias.

3 xicaras farinha de trigo

1 colher de bicarbonato.

1/2 xicara de açucar mascavo.

2/3 melaço

8 colheres de manteiga

1 ovo

1/2 colher de cha de cravo moído 

3/4 colher de cha de canela

3/4 colher de cha degengibre

1/2 colher de cha depimenta do reino

1/4 colher de cha de sal

Modo de fazer.

Bata o açucar, a manteiga e o ovo.

Adicione o melaço e  as especiarias e p or último a farinha de trigo.

Amasse e deixe na geladeira no minimo 1 hora.

Abra na espessura de 0,3 a 0,5 centímetros em  uma mesa enfarinhada.

Corte com moldes e coloque para assar em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Forno médio pré aquecido,8 a 10 minutos 

 SPEKULATIUS REZEPT (Hans)

 SPEKULATIUS REZEPT

70 grs de amêndoas moídas.

140 grs de manteiga.

150 grs açucar mascavo.

1 ovo.

1 colher de chá de canela.

1 p itada de noz-moscada. ralada/moída.

1 pitada de faca de cravo moído.

1 colher chá de cardamono.

1 pitada de gengibre em pó.

1 pitada de pimenta do reino em pó.

Raspas de m eio limão.

300 grs de farinha de trigo.

1 colher de chá de fermento em pó.

Passo 1:

Numa tigela, coloque a manteiga com o açucar  e o ovo.

Bata tudo na batedeira.

Paso 2:

Coloque os temperos e as amêndoas na manteiga e mexa adicionando a casca de limão, peneiore a farinha com o fermento na tigela e amasse tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque na geladeira e deixe descansar por pelo menos 1 hora.

Passo 3:

Tire a massa da geladeira.. Estender com cerca de 0,3 a 0,5 centímetros de espessura numa superficie enfarinhada. Molde os biscoitos com cortadores de biscoito. Sove a massa que sobrar para depois moldar de novo.

 Se usar molde de madeira, não precisa estender a massa, mas sim pressionar pedaçoes individuais  de massa nas formas enfarinhadas e retira-los novamente.

Passo 4

 Pré aqueça o forno a 180°.

Use assaeira  "enfarinhada" ou forre com papel manteiga e coloque os biscoitos recortados sobre ela. Leve ao forno por 8 a 10 minutos. A superfície deve ficar um marrom dourado no final. Deixe esfriar completamente para armazenar.